Kelezatan Warisan Kue Tradisional BIMA

   Assalamualaikum ,Selamat sejahterah bagi kita semua.Wah,senang sekali saya masih bisa menyapa sobat semuanya. Bagimana kabarnya? Semoga baik baik saja ya!
By the way saya bukan bloger yang keren keren sekali bikin kata-kata apalagi mengdesain blog ini, jadi mohon perhatiannya ya!
kali ini,saya akan membagi pengetahuan kepada sobat semuanya mengenai KUE.
wah siapin kopi ya sobat. hahaha
oke, Kembali ke Laptop :D
                                                           KUE
   Kue sudah  tidak asing lagi ditelinga kita ya sob, saya yakin ketika saya mengatakan kue,semuanya pasti ngebayangin kue dan ingin sekali memakannya. Tapi tunggu dulu! Sebelumnya saya akan menjelaskan pengertian singat Tentang kue yang menjadi WARISAN KELEZATAN kuliner Nusantara Indonesia.
  
Jadi ,“KUE adalah kudapan makanan ringan yang bukan makanan utama sob. kue biasanya bercita rasa manis atau ada pula yang gurih dan asin. Kue sering kali diartikan sebagai makanan ringan yang dibuat dari adonan tepung, Baik tepung beras, tepung sagu, tapioka, ataupun terigu. Kue tradisional Nusantara Lazim Ditemukan diIndonesia,Malaysia,Singapura serta Belanda melalui hubungan sejarah dengan indonesia”
    Bahasa indonesia sendiri istilah KUE ini telah meluas menjadi istilah yang memayungi berbagai jenis masakan yang ringan sob,termaksud untuk menyebut kue kering (Bahasa Inggris :cookie), Kue pastri (Bahasa inggris : pastry), dan kue tart atau bolu (Bahasa Inggris:cake) kue dapat di masak dengan cara dikukus, dipanggang, atau di goreng sob. Kue di indonesia biasanya dikategorikan berdasarkan  kadar airnya, yaitu kue basah dan kue kering."sumber sebagian:Wikipedia Indonesia"

  Nah bagaimana? Sudah mengerti kan sob mengenai penjelasan singkat apa itu KUE?
Disini saya mau membahas mengenai kue TRADISIONAL INDONESIA .
Seperti apa bayangan anda mengenai kata TRADISIONAL itu sendiri?
Saya yakin semuanya ada di pikiran sobat semuanya. Kalau menurut saya sih, kata tradisional itu sendiri kuat sekali dengan kaitannya leluhur kita dulu. Dan itu semua yang menjadi budaya di Negeri kita tercinta.
     Mencintai budaya Nusantara merupakan bukti tanda cinta kita terhadap budaya kita sendiri. Budaya kita Indonesia banyak sekali ragamnya ya sob, mulai dari adat istiadat yang beragam,suku yang banyak,bahasa yang bervarian,sampai kuliner atau masakan Nusantara yang menjadi WARISAN KELEZATAN kuliner nenek moyang kita terdahulu. Sebut saja warisan semacam Kue. Kue di Indonesia sungguh sangat beragam, mulai dari varian rasa dan kelezatan, sampai pada varian penampilan yang kian dapat memanjakan mata sampai kita tidak ingin memakannya.HEHEHE
Selain rasa dan penampilan yang bervarian, proses pembuatannya juga sangat bervarian,mulai dari proses pembuatan kue oleh nenek moyang kita dulu dengan cara sederhananya sampai pada mengolah kue dengan bantuan technology canggih seperti sekarang ini.
Berbicara mengenai pembuatan kue oleh nenek moyang kita terdahulu, misalnya melakukan proses pematangan dengan menggunakan pembakaran dengan wadah dan api saja, berbeda dengan sekarang yang kian canggih dengan menggunakan oven sebagai pematangannya. Ini yang menjadikan GOODNESS FROM HERITAGE Kuliner Indonesia sendiri  dan tentunya bisa menggoyangkan lidah kita.
     Disamping itu,selain cara pembuatannya, RASA itu sendiri sangat berpengaruh dalam bahan pembuatan kue itu sendiri sobat.
Begitupun yang kami lakukan di Desa Rada,kecamatan Bolo,Kabupaten Bima,Provinsi Nusa Tenggara Barat ini sobat, kami tinggal dipedesaan,tapi jangan salah,kue yang dihasilkan disini tidak kalah enaknya loh sama kue yang dibuat dikota. Karena kami sangat memperhatikan yang namanya BAHAN BAHAN masakannya , bahan bahan masakannya kami tidak salah-salah sobat. Sebut saja Kue PANGAHA BUNGA ini. (pangaha:kue _ Dalam bahasa bima) Dinamakan Pangaha bunga sendiri  kerena bentuknya seperti kelopak bunga,seperti itu kiranya nenek moyang kami bilang.

    Biasanya , pangaha bunga ini dijadikan kue khas ketika perayaan seperti hari raya idul fitri,idul adha atau perayaan besar lainnya. selain Pangaha bunga ini sendiri, ada beberapa kue lainnya seperti mina sarua,Kue bawang dan makanan khas lainnya. berbicara mengenai kue bawang, mungkin tidak hanya saya,semua orang banyak sekali yang suka dengan kue krenyes-krenyes ini . Adanya Rasa khas yang enak dan Gurih itu tentunya dari bahan makanan itu sendiri sobat.
    Berbicara bahan-bahan masakannya.Mulai dari tepung terigu,gula,sampe pada Menteganya kami sangat memilah mana yang terbaik untuk bahan pembuatan kue disini, sebut saja menteganya,kami sangat selekti memilih mentega supaya kue KHAS BIMA ini bukan hanya enak tapi gurih dan renyah.
    Karena kami yakin, penampilan menarik kue itu tidak menjamin rasa kue itu sendiri. Tidak salah loh sobat , banyak sekali wisatawan luar kota yang travel disini mampir-mampir dipinggir jalan untuk beli kue fenomenal nan gurih di sini :D. Jadi ketika sobat jalan-jalan disini jangan sampe lupa mampir untuk beli kue disini ya sobat, tenang saja,dipinggir jalan banyak yang jualan.
STOP PROMOSI :D
    Dan lanjut, kue khas tradisional Indonesia banyak sekali bertebaran disetiap daerah. Saya yakin di daerah sobat pasti punya kue khas tradisionalnya.
Dengan begitu, ini telah membuktikan bahwa Indonesia itu kaya sekali dengan budaya masakan dan kuliner kue di nusantara yang bisa menyaingi kuliner kue asing sobat.
Kita harus bisa mencintai budaya kita dengan menjunjung tinggi apa yang telah ada digenggaman kita ya sobat, ayo kita cintai produk Indonesia,cintai masakan Indonesia, lebih lebih Kelezatan kue tradisionalnya ya sobat!
#WarisanKelezatan #GoodnessFromHeritage  #PalmboomCakeMargarin
We should proud of our country and our cultures .
Big thanks to @Pakaroti for inspiring me for write a taste cake from our cultures and our village

Facebook : Fahril Rifaah
twitter : @FahrilRif
Instagram : @FahrilRif